尽管近年来健身热潮和营养教育的提高，但各种营养问题和神话仍然在网络和日常生活中飘荡，比如。
喝绿茶或苹果醋真的能加速减肥吗？
全谷物真的比小麦更健康吗？
下面我就为大家解答一下这些问题，并以运动员的身份来指点我们。
那么，我们马上就开始吧!
喝绿茶能促进脂肪燃烧吗？
很多人喝绿茶是因为希望能刺激脂肪燃烧或 "加速 "新陈代谢，那么绿茶能促进脂肪燃烧吗？下面我们就从两个方面来详细了解一下，一是所含的咖啡因和抗氧化剂，因为这两个问题对新陈代谢是至关重要的。
为什么说咖啡因对我们这些力量型运动员来说特别有意思呢？
因为咖啡因是一种精神活性物质，具有刺激作用。一杯200毫升的绿茶中只有约30毫克的咖啡因含量，比起咖啡或能量饮料等，咖啡因的含量要少。尽管如此，这个量的咖啡因已经可以起到刺激作用。
咖啡因不仅对 "新陈代谢率 "有直接的影响(1)，同时还能增加训练时的动力输出(2,3)。咖啡因能強化所謂的「食物的熱效應」。因此，它在食物代谢成各个成分的过程中，会引起热量的增加。这就增加了卡路里的消耗，间接促进了脂肪的燃烧。
即使训练成绩的提高并不能直接促进脂肪燃烧，但力量的增加对肌肉的维持有一定的影响，而在节食期间，肌肉的维持至少和脂肪燃烧本身一样重要。
为什么说抗氧化剂对我们很重要？
健康的好处可能是人们选择绿茶最重要的原因。抗氧化剂经常被宣传的是抗氧化剂。但这些物质到底是什么呢？下面，小编就来给大家做个摘录。
也许你之前听说过氧化应激。氧化应激是指所谓的自由基的积累。这些物质是由身体本身形成的，或者是由环境中的污染物造成的，如紫外线辐射、香烟烟雾等。氧化应激会促进衰老过程，并与各种文明疾病有关。抗氧化剂可以保护我们免受这些所谓的自由基的伤害。一项研究表明，饮用绿茶可以增加血液中抗氧化剂的浓度，从而可能降低患癌症和其他文明疾病的风险（4,5）。
EGCG--神药？
EGCG是一种抗氧化剂，约占绿茶中干物质的三分之一。EGCG是如何发挥作用的？为了回答这个问题，我想尽可能的简明扼要的说，以保持通俗易懂。
EGCG会干扰体内的某种酶，阻碍荷尔蒙去甲肾上腺素的释放。去甲肾上腺素，顾名思义，它与肾上腺素密切相关。它能让我们为可能出现的危险情况做好准备，并激活包括脂肪细胞在内的所有能量储备。当摄入EGCG时，可以释放出更多的去甲肾上腺素，让更多的脂肪细胞提供能量。这里很重要。如果你现在每天喝3升绿茶，但热量仍然过剩，就不会减掉任何脂肪。如果你想改变自己的体重，每天或每周的能量平衡还是很关键的。
现在要回到最初的问题。
是的，绿茶可以通过增加卡路里的消耗来帮助燃烧脂肪。但是，绿茶并不是快速减脂的灵丹妙药。
苹果醋能快速减肥？
就在上次苹果醋被炒作的时候。早晨喝杯苹果醋应该可以帮助减肥。但事实真的是这样吗？一项研究显示，在12周的时间里，每天饮用苹果醋的试验组，实际上是导致了体重下降。而没有食用苹果醋的试验组并没有减重（6）。但是。实验结束后4周，试验者的体重就已经恢复到了最初的体重。
苹果醋不会直接导致体重下降，但支持每天的热量不足，这完全是体重变化的原因。
醋能使一些试验者较快地产生饱腹感甚至恶心感（7,8）。由于饱腹感的增加，他们一整天吃得更少，因此最终导致卡路里不足。
苹果醋对脂肪燃烧没有直接作用，只能诱使一些人少吃。当他们停止食用苹果醋后，增加的饱腹感就消失了，测试者最后的结果是原来的卡路里摄入量又增加了，体重又增加了。但是。难道我们真的要为了获得更好的饱腹感而忍受部分恶心的折磨吗？其实不然。好消息是：好的。饱腹感也可以很好地实现，不需要接受可能出现的恶心感。另外，高蛋白或蔬菜的供给，或者是高蛋白或者是蔬菜的供给，或者也是压货的材料，都可以帮助你有一个好的饱腹感。
我们来总结一下。
是的，苹果醋还可以通过可能减少热量的摄入来帮助你减肥。
因为可能会有恶心的感觉，所以我建议大家不要吃苹果醋，而要集中精力吃其他营养成分，如蛋白质、蔬菜或粗粮等，这样才能达到类似的效果。
全谷物产品真的有那么健康吗？
全谷物的口碑很好，而小麦的口碑却很差。但是，全谷物食品真的就真的比小麦好吗？
为了回答这个问题，我们来看看一些调查过这个问题的研究。
有一项研究显示，食用小麦12周内，肝脏脂肪明显增加，在较长的时间内可能导致所谓的非酒精性脂肪肝疾病。而食用全谷类食物，则导致肝脏完全保持健康(9)。其他研究也表明，全谷物可以降低肝癌和许多文明疾病的风险（10）。然而，另一项研究尖锐地批评了之前的研究。
它指出，虽然在以前的研究中，小麦与例如文明疾病的发生有一定的相关性，但并没有因果关系。仅仅是小麦制品并不能导致此类疾病的发生甚至死亡。在之前的研究中，更多的是试验者的整个饮食习惯对研究结果的影响。因此，有人批评说，没有把小麦制品视为孤立的。不良的饮食习惯，如过量食用加工肉、糖和脂肪乳制品等，可能是许多疾病的原因(11)。
我们可以总结出什么？
单纯食用小麦制品并不会增加患癌症或各种文明疾病的风险（12）。然而，全谷物制品比小麦制品含有更多的纤维素，因此被称为 "更健康"。尽管如此，小麦绝对没有赢得 "魔鬼 "的美誉。不健康的饮食习惯是导致文明病的主要风险载体。所以，要集中精力，均衡健康的饮食。要吃足够的蔬菜、健康的脂肪和复合碳水化合物。
结论
绿茶中含有一种叫做EGCG的抗氧化剂，可以为脂肪细胞提供能量的供应。此外，绿茶中含有咖啡因，可以增加体内的卡路里消耗，从而间接促进脂肪燃烧。苹果醋有抑制食欲的作用，能使人有更强的饱腹感。这间接地减少了卡路里的摄入量，从而使一些人的体重下降。不过，苹果醋对脂肪燃烧并没有直接的影响。坚持节食的人可以用绿茶或苹果醋作为补充。如果没有卡路里不足，不幸的是，用绿茶或苹果醋来减肥是不会有效果的。因此要集中精力在每天的热量不足上。全谷物产品中的纤维素含量比小麦多。尽管如此，小麦并非不健康。一般来说，不健康的饮食习惯是导致很多疾病的原因，而不是小麦。希望你能带着一些新的信息，在日常生活中成功地运用到这些信息。所以，祝你训练顺利，祝你有一个好的训练和愉快的一天!
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